El blog de Santi

 Proceso de elaboración, antes se mezcló la carne con el adobo en este caso pimentón de la Verá, Ajos, Sal y vino blanco dejándose macerar desde la noche anterior.  Preparando la "sorda" para probar el adobo de la carne  Colgando los chorizos para que se sequen, se pueden secar a la lumbre pero estos se van a secar por las bajas temperaturas